Aperol Spritz har længe været et stort solhit til altanen eller terrassen. Her får du opskriften på en frozen tropisk Aperol Spritz i en ny fantastisk udgave med passionsfrugt, lime og frossen ananas. Det giver den lækreste forfriskende drink med en skøn tropisk smag.

Forårssolen skinner, og sommeren er lige rundt om hjørnet. Det fejrer vi med denne opskrift på en helt nyudviklet frozen tropisk Aperol Spritz.

Kombinationen af bittersød Aperol og perlende Prosecco, som man kender fra den klassiske Aperol Spritz, har her fået et lækkert eksotisk twist af syrlig passionsfrugt og lime samt frossen ananas, der giver en dejlig læskende og slush ice agtig konsistens.

En drink man rigtig kommer i sommerhumør af, og opskriften er heldigvis nem.

LÆS OGSÅ: Opskrift: Imponér dine gæster med Gin & Tonic-kaffe

Frozen tropisk Aperol Spritz

Til 2 drinks:
300 g frossen ananas
2 dl Aperol
5 cl limesaft
1 cl sukkersirup (hjemmelavet eller færdigkøbt)
2 passionsfrugter
2 dl Prosecco

Sådan laver du hjemmelavet sukkersirup

Forslag til pynt:
1 limeskive
1/4 passionsfrugt
Lidt frisk mynte

Fremgangsmåde:
Kom frossen ananas op i en blender og tilsæt Aperol, limesaft og sukkersirup.
Skrab frugtkødet ud af passionsfrugterne og tilsæt også dette til blenderen.
Blend det godt sammen.
Fordel blandingen i to glas og top med Proseccoen. Rør godt rundt og pynt evt. med en limeskive på kanten, en båd passionsfrugt og en kvist frisk mynte.
Servér med det samme.

Vi er vilde med den her drink. Måske det bliver sommerens helt store altanhit?